Le Vertigo est un hommage au film d'Alfred Hitchcock. Ce bar à vins restaurant oscille entre plusieurs cultures: la Catalogne, le Béarn (origine du Chef) et le nord de la France en référence au précédent restaurant le Ch'ti Catalan, fermé aujourd'hui. Amoureux de la bonne chaire et des bons vins, le Vertigo propose des plats traditionnels maison